De Starbucks index laat zien hoe de verschillende kosten in de totale kostprijs van een grote beker koffie doorwerken in de uiteindelijke verkoopprijs. De kostprijs bevat ook indirecte kosten zoals personeelskosten, de kosten voor het pand, en de kosten voor voorzieningen als stroom, water en gas. Hier blijkt veel speelruimte in te zitten, want Amerikanen die een grote beker koffie bestellen in San Francisco betalen daar $3,55 voor, een stuk minder dan de $4,30 in New York. Verder naar het zuiden, in buurland Mexico, wordt dezelfde beker koffie geserveerd voor $3,22. Het goedkoopst is men uit in New Delhi (India), want daar kost de koffie slechts $2,80.
Europese landen blijken relatief duur te zijn met prijzen als $5,18 (Parijs), $5,65 (Brussel) en $5,84 (Athene). In Scandinavische landen ligt de kostprijs nog een stuk hoger, waarschijnlijk door de hoge belastingdruk in die landen. Oslo spant de kroon met omgerekend $9,83 per beker, maar ook Stockholm en Helsinki zijn niet goedkoop met prijzen van respectievelijk $7,40 en $6,38 (omgerekend naar Amerikaanse dollars). Onderstaande illustratie is afkomstig van de Wall Street Joual.
Starbucks index laat grote prijsverschillen zien: New Delhi geeft het meeste koffie voor je geld (Bron: WSJ)
